2月２８日日曜日
９時３０分〜１２時３０分
春うらら、アナスタで、楽しいお味噌作りが行われました
「楽しく作ることが大切！」と、
なごみコーポレーションの太陽の様に
明るい滝野和世先生からのお話しから、皆様笑顔で味噌作りスタート
塩と麹を丁寧に愛を込めて優しく混ぜ合わせ
それぞれに煮て来られたお豆を、
「美味しくな〜れ」と思いを込めて
つぶして、つぶして、つぶして、段々熱くなってきます。
同じお豆なのですが、色も硬さも様々です
お豆が固くて、マシーンにお世話になった人も（私ですが…）
見事につぶれたお豆と最初の麹と塩を合わせて、煮汁を入れて固さを調整します。
滝野先生が絶妙な固さに調整して回って下さるので安心です。
続いてお楽しみの味噌玉作り
皆様子供の頃に戻って行くよう。
今回は、ベビー、小学生、大学生、新米パパさんママさんもご参加下さり、若いエネルギーを沢山頂き、更に美味しくなりそうです。
いよいよ、お味噌を詰めていきます。
味噌玉を手加減しながら投げ入れて、空気を抜いて整えて、ラップをかけて
やったー！出来上がりです
お腹も空いてきたところで、昨年仕込んで下さったお味噌の試食会です
滝野先生が、朝から沢山切って下さった、有機無農薬の野菜を付けて手作りお味噌を味わいます。
どれも同じ日に、同じ材料で作ったのに、色、固さ、味、一つとして同じお味噌は無くて、どれも個性的でとーっても美味しい！あー幸せ
滝野先生、皆様、
有難うございました
また、来年もお味噌作り行います。
お楽しみに
アオキ
